Isolation of a lipase-producing Trichosporon spp and enzyme extraction by two-phase aqueous system

Santos, Juliana A.Amaral, Marcel C.O.Araújo, Thiago A.S.Fernandes, Késsia G.C.Chaves, Adilson C.Morais, Márcia M.C.

Uma levedura produtora de lipase isolada de queijo coalho e identificada como Trichosporon spp produziu 7,3 U/mL (59,3 U/µg) após 72h de cultivo. A lipase mostrou atividade ótima em pH 7,0-8,0 e temperatura ótima entre 45-50ºC. Extração pelo sistema PEG - sais de fosfato apresentou 99,8% de recuperação da atividade enzimática na fase PEG.

1. Trichosporon
2. PEG
3. lipase extracelular
4. sistema bifásico aquoso
5. aqueous two phase system
6. extracellular lipase