Isolation of a lipase-producing Trichosporon spp and enzyme extraction by two-phase aqueous system

Santos, Juliana AAmaral, Marcel C. OAraújo, Thiago A. SFernandes, Késsia G. CChaves, Adilson CMorais, Márcia M. C

Uma levedura produtora de lipase isolada de queijo coalho e identificada como Trichosporon spp produziu 7,3 U/mL (59,3 U/µg) após 72h de cultivo. A lipase mostrou atividade ótima em pH 7,0-8,0 e temperatura ótima entre 45-50°C. Extração pelo sistema PEG - sais de fosfato apresentou 99,8 por cento de recuperação da atividade enzimática na fase PEG.