Screening of Mucor spp. for the production of amylase, lipase, polygalacturonase and protease

Alves, Maria HelenaCampos-Takaki, Galba M.Porto, Ana Lúcia FigueiredoMilanez, Adauto Ivo

Os fungos apresentam a capacidade de produzir e secretar enzimas para o meio ambiente. Entre esses, representantes de Mucor Fresen constituem um grupo de microrganismos com importante potencial biotecnológico, sendo responsáveis pela produção de várias enzimas usadas em processos industriais. Foi observado que 56 isolados do gênero Mucor, totalizando 11 táxons, obtidos de fezes de herbívoros são capazes de produzir amilase, lipase, polygalacturonase e protease em meios sólidos. Os resultados demonstraram que 96% dos isolados produziram poligalacturonase, (84%) amilase, (82%) protease e (66%) lipase.

1. protease
2. amylase
3. amilase
4. Fungal enzymes
5. Enzimas fúngicas
6. fezes de herbívoros
7. polygalacturonase
8. lipase
9. herbivorous dung
10. Mucor
11. poligalacturonase