Microencapsulação do óleo essencial de tomilho e avaliação de sua atividade antibacteriana sobre V. alginolyticus e V. parhaemolyticus

Tomazelli Júnior, OKuhn, FPadilha, P. J. MVicente, L. R. MCosta, S. WBoligon, A. AScapinello, JNesi, C. NDal Magro, JCastellví, S. Lamo

Os objetivos desta pesquisa foram avaliar o potencial antibacteriano do óleoessencial de tomilho sobre V. alginolyticus e V. parahaemolyticys e produzir microcápsulas através do processo de secagem por aspersão (spray dryer). Os compostos químicos do óleo essencial de tomilho e das microcápsulas foram identificados e quantificadaos. Foi preparada uma emulsão de óleo em água (O/A) e em seguida foram produzidas microcápsulas em um spray dryer utilizando-se óleo essencial de tomilho e maltodextrina como material de parede na proporção de 1:4 respectivamente. Entre os vários compostos identificados, o timol apresentou maior concentração. O óleo essencial de tomilho e as microcápsulas exibiram atividade antibacteriana sobre V. parahaemolyticus e V. alginolyticus. O processo de secagem por aspersão não afetou a atividade antibacteriana do óleo essencial de tomilho.(AU)

1. essential oil
2. bacterial control
3. aquaculture
4. Thymus zygis
5. Thymus vulgaris
6. aquicultura
7. óleo essencial
8. controle bacteriano