Avaliação de elementos químicos essenciais e contaminantes em treze espécies de peixes da Baía de Aratu, Bahia, Brasil

Silva, EViana, Z. C. VSouza, N. F. AKorn, M. G. ASantos, V. L. C. S

Foram determinadas as concentrações de dez elementos (Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb, Se, Sr, V and Zn) em tecidos de músculos de treze espécies de peixes da Baía de Aratu, Bahia, Brasil, utilizando a espectrometria de emissão ótica com plasma indutivamente acoplado. A precisão e exatidão dos resultados foram analisadas utilizando dois materiais de referência certificada: BCR-422 cod muscle e o SRM 1566b oyster tissue. A concentração média dos elementos traço nas espécies de peixes variaram nas seguintes faixas, em μg g–1: Cr = 0,03-0,8; Cu = 2,0-33,7, Fe = 2,4-135,1, Se = 1,6-25,6; Sr = 1,6-35,1; Zn = 2.8-40.5. A espécie Diaptereus rhombeus (carapeba) apresentou as maiores concentrações de Se, Cu e Fe. Cromo e Se apresentaram níveis acima do limite de tolerância estabelecido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Os resultados ainda foram avaliados usando técnicas de análises multivariadas: análise de componente principal (PCA) e análise de agrupamento hierárquico (HCA).(AU)

1. Composição
2. Chromium
3. Cromo
4. ICP OES
5. Fruto do mar
6. Selenium
7. Seafood
8. Selênio
9. Composition