Fatores que afetam a qualidade do pescado na pesca artesanal de municípios da costa sul de São Paulo, Brasil

MACHADO, Thaís MoronFURLAN, Érika FabianeNEIVA, Cristiane Rodrigues PinheiroCASARINI, Luiz MiguelALEXANDRINO DE PÉREZ, Agar CostaLEMOS NETO, Marildes JosefinaTOMITA, Rúbia Yuri

Pescadores artesanais dos municípios de São Vicente e Itanhaém - estado de São Paulo, Brasil, foram avaliados entre os meses de agosto de 2007 e julho de 2008, através de entrevista composta por questões objetivas e subjetivas distribuídas em módulos envolvendo fatores sanitários, sociais e econômicos. Em Itanhaém também foram realizadas visitas técnicas aos pontos de manipulação e comercialização de pescado. Os resultados indicaram falhas na utilização de práticas higiênico-sanitárias, desde a captura até a comercialização do pescado. Recomenda-se, para a inversão desse cenário, a implantação de programas de políticas públicas na pesca artesanal. Esses programas devem prever ações específicas para a melhoria da qualidade do pescado que resultem na segurança de consumo.