UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA CRUA NA ALIMENTAÇÃO DE PACU (Piaractus mesopotamicus): AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE PRODUÇÃO E DO METABOLISMO DOS PEIXES

STECH, Márcia ReginaCARVALHO, Maria Regina Barbieri deCARNEIRO, Dalton José

Avaliou-se o efeito da utilização de seis cultivares de soja (Glycine max L. Merril): BR-28, BR-35, EMBRAPA-33, EMGOPA-308, IAC-8 e IAS-5 em substituição integral à proteína do farelo de soja comercial em rações peletizadas, isocalóricas (4.450 kcal/kg) e isoproteicas (26% PB) para juvenis de pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887), durante o período de 60 dias. Os resultados observados para o desempenho produtivo (ganho em peso, consumo, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento e taxa de eficiência proteica ) evidenciaram que a presença de inibidor de tripsina e hemaglutinina nos grãos de soja integral não processada não foi fator limitante para o desenvolvimento dos peixes, quando comparados com o tratamento que continha farelo de soja comercial. Estas observações foram confirmadas pelos resultados das análises de hematócrito, nível glicêmico, glicogênio hepático e índice hepatossomático dos peixes, as quais foram realizadas aos 2, 16 e 60 dias. Os cultivares analisados apresentaram-se promissores para alimentação de pacus juvenis por um período de 60 dias.