ÍNDICE GORDURA-VISCEROSSOMÁTICO E NÍVEIS DE LIPÍDIO TOTAL EM DIFERENTES TECIDOS DE PACU (Piaractus mesopotamicus HOLMBERG, 1887)

OLIVEIRA, Elenise Gonçalves deSOUZA, Valéria LeãoURBINATI, Elisabeth CriscuoloROVIERO, Damares Perecim

Neste trabalho, o objetivo foi verificar se a quantidade de gordura depositada nas vísceras e os níveis de lipídio total em diferentes tecidos de pacu (Piaractus mesopotamicus) apresentam alterações que possam ser relacionadas com sexo e mês (épocas) do ano, bem como se os níveis de lipídios totais diferem entre tecidos. Para tanto, exemplares de ambos os sexos, criados em cativeiro, foram capturados em quatro meses do ano (maio, agosto, novembro e fevereiro), anestesiados com MS 222 e sacrificados, sendo, a seguir, retiradas amostras de fígado, músculo branco, músculo vermelho e gônadas, que foram congeladas e, posteriormente, avaliadas quanto ao teor de lipídio, por método gravimétrico. Logo após, a gordura do trato digestivo foi separada e pesada e o valor obtido, dividido pelo peso do corpo e multiplicado por 100, para ser expresso como Índice gordura-viscerossomático (IGVS %). O teste de comparação de médias (Tukey 5%) indicou que o IGVS em pacus, com peso médio entre 2204,00 e 2571,00 g e comprimento padrão médio entre 40,59 e 43,38 cm, começou a aumentar em novembro e em fevereiro, sendo significativamente maior que em maio e agosto. Nos machos, o IGVS foi significativamente maior que nas fêmeas. O teor de lipídio total (g.100 g-1) apresentou diferenças entre tecidos e meses do ano, mas não entre sexos, sendo que o músculo vermelho foi o tecido que apresentou níveis mais