Análise quantitativa de cloreto de cádmio nas vísceras e tecidos de bovinos submetidos à castração química

Gorni, MiltonAngelucci, Eidiomar

O principal objetivo do presente trabalho foi verificar o conteúdo de cádmio nas vísceras e tecidos de 21 bovinos da raça santa-gertrudis, da Estação Experimental de Zootecnia de São José do Rio Preto, em complementação aos estudos de castração química desses animais, tendo sido utilizado na fórmula o cloreto de cádmio, considerado tóxico para o homem. Os animais foram submetidos a três tratamentos, com idade inicial de trinta dias: A = castração química, através de injeção de 1 cm3 em cada testículo de uma solução contendo aldeído fórmico a 40% (0,3 ml) + solução oleosa com cloreto de cádmio (0,005 g) + aditivos; B = castração cirúrgica; e C = inteiros. Decorridos dois anos, quando os animais atingiram o peso de 380 kg a 400 kg, foram abatidos e colhidos fragmentos de fígado, rins, baço, contrafilé, osso e gânglios pré-crurais, para determinação do nível de cádmio. Esse elemento se apresentou em maior concentração nos rins e fígado, havendo correlação positiva entre essas duas vísceras (P 0,05) e negativa entre contrafilé e ossos (P 0,05). Concluiu-se que a dosagem de 0,010 g/animal de cádmio apresentou nas vísceras e tecidos níveis considerados abaixo dos contaminantes metálicos tolerados nos alimentos, de acordo com o CNNPA Conselho Nacional de Normas e Padrões Alimentares, permitindo sua inclusão na fórmula do produto utilizado na castração química de bovinos.