Avaliação de diferentes teores de gordura e antioxidante natural nos parâmetros qualitativos e sensoriais de embutido fresco de carne ovina

H.ZA, H.ZA, H.G. SILVA SOBRINHO, A.M. B. L. ZEOLA, N.R. L. PELICANO, E.A. SOUZA, P.R. LEONEL, F.OBA, A.M. A. LIMA, T.