Perfil microbiológico do leite de propriedades paulistas em relação às condições exigidas pela InstruçãoNormativa 62 do MAPA
Lima, Adna Crisléia Rodrigues Monção deMiranda, Mariana Santos deCastelani, LíviaPozzi, Cláudia RodriguesPinatti, EderArcaro, Juliana Rodrigues Pozzi
Objetivou-se avaliar o atendimento à Instrução Normativa 62 em propriedades leiteiras no estadode São Paulo, estudar a ocorrência de mastite subclínica de quartos mamários por meio do California MastitisTest (CMT) e da contagem de células somáticas (CCS), estabelecer a etiologia da mastite, analisar ocomprometimento da CCS das diferentes propriedades de acordo com os micro-organismos isolados e verificar ainfluência das condições climáticas na ocorrência de mastite. Os percentuais de mastite subclínica analisadospelo CMT em relação ao número de animais e quartos mamários foram de 48,3% (232/480) e 26,2% (496/1892)respectivamente. Considerando o limite atual de CCS da IN 62, 88,8% das propriedades atendem a IN 62. Noentanto, analisando o objetivo final da IN 62 que é atingir 400.000 céls/mL algumas propriedades já ultrapassame outras estão muito próximas desse limite. As frequências dos micro-organismos por propriedade foramdiferentes. As propriedades E e D tiveram os resultados mais críticos. Entre as 388 amostras positivas ao examemicrobiológico, Staphylococcus aureus foi o micro-organismo mais prevalente, com 34,02% dos isolados. OStreptococcus spp. foi o agente mais associado às elevadas CCS, com coeficiente de correlação de 0,20286. Otrabalho mostrou que os patógenos da mastite consistem em um fator de variação da resposta celular. Os microorganismosisolados representam uma redução na produção e qualidade do leite, além de oferecerem váriosriscos à saúde humana. A associação entre clima e mastite está subordinada ao tipo de manejo adotado,profilaxia e também à estrutura e limpeza das instalações da propriedade(AU)
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