Efeito da produção diária e da ordem de parto na composição físico-química do leite de vacas de raças zebuínas
Galvão Júnior, José Geraldo BezerraRangel, Adriano Henrique do NascimentoMedeiros, Henrique Rocha deSilva, Jean Berg Alves daAguiar, Emerson Moreira deMadruga, Rodrigo CoutinhoLima Júnior, Dorgival Morais de
O objetivo neste trabalho foi avaliar a influência da produção de leite e da ordem de parto sobre acomposição físico-química do leite de vacas de raças zebuínas. Foram analisadas amostras de leite coletadas durante o Torneio Leiteiro de Raças Zebuínas da 46a Exposição Agropecuária, na cidade de Parnamirim-RN. As coletas de leite para análise foram realizadas individualmente, durante os três dias do evento, em frascos plásticos estéreis e analisadas para composição (gordura, proteína, lactose, sólidos totais, extrato seco desengordurado), nitrogênio uréico e contagem de células somáticas. Para análise do banco de dados, os animais foram distribuídos em três grupos de acordo com a produção média diária obtida durante o período de avaliação e analisados utilizando-se o pacote estatístico SAS. Não houve diferença significativa (P<0,05) para as médias de gordura e contagem de células somáticas entre os grupos. As médias de proteína e lactose do grupo I foram menores (P<0,05) em relação aos grupos II e III. Foram determinadas correlações entre os constituintes do leite, contagem de células somáticas e nitrogênio uréico do leite com a produção de leite diária e a ordem de parto. A ordem de parto apresentou a maior correlação positiva (r= 0,2245) com a produção de leite. Na correlação com a ordem de parto, o nitrogênio uréico (r= 0,4981) foi a variável mais correlacionada positivamente. Observou-se que a produção de leite diária e a ordem de parto tiveram efeito na composição físico-química do leite.
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