Polissacarídeos não amiláceos na nutrição de monogástricos - revisão
Brito, Mariany Souza deOliveira, Cleber Franklin Santos deSilva, Taisa Rocha Gomes daLima, Rodrigo Barbosa deMorais, Sérgio NormandoSilva, José Humberto Vilar da
Os polissacarídeos não amiláceos compreendem uma ampla classes de polissacarídeos como celulose, hemicelulose, quitina e pectinas que estão presentes na parede celular das células de alimentos de origem vegetal. As enzimas endógenas dos não ruminantes não degradam ou o fazem com baixa eficiência. Estes elementos modificam a digestibilidade, o tempo de permanência e a viscosidade no trato digestivo. O maior problema apresentando por esses componentes é a variabilidade de sua concentração nas mesmas cultivares de uma safra para outra sendo necessário um monitoramento constante. O uso de enzimas exógenas e o processamento dos alimentos podem reduzir os efeitos negativos causados pelos polissacarídeos não amiláceos.
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