A otimização dos parâmetros do processo crítico para a produção hipertermoestável de ß amilase por Bacillus subtilis DJ5 utilizando a metodologia de superfície de resposta
Poddar, AbhijitGhara, Tushar KantiJana, Subhas Chandra
Os efeitos combinados de fatores físicos e químicos significativos influenciam a produção hipertermoestável de amilase ß sob fermentação submersa por Bacillus subtilis DJ5. O esquema experimental e metodologia de superfície de resposta foram usados, com 23 planejamento fatorial composto, para analisar as interações entre os três fatores, ou seja, concentração de substrato, pH médio e temperatura de incubação. Os dados experimentais foram ajustados a um modelo polinomial para a produção de enzima e chegou-se a um nível ótimo através de condições otimizadas. A solução dos valores codificados por equação de Excel indicou que a produção máxima da enzima é possível a uma concentração de substrato de 7,07 mg mL-1, pH 6,622 e temperatura de 35,435°C. Tal previsão foi validada com experimentos práticos, onde na condição prescrita de rendimento máximo de 15,62 U mg-1, foram observados cerca de 1,5 vezes maior do que o estado não otimizado.
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