Citotoxicidade dos corantes alimentares erythrosine (E-127), azul brilhante (E-133) e red 40 (E-129) em sistema-teste vegetal
Oliveira, Maria Virna Aguiar deAlves, Dandara Darhlen LopesLima, Leonardo Henrique Guedes de MoraisCastro e Sousa, João Marcelo dePeron, Ana Paula
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito citotóxico dos corantes alimentares eritrosina, azul brilhante e vermelho 40 sobre o ciclo celular de Allium cepa L. Cada corante foi avaliado nas doses de 0,4 e 4,0mL, nos tempos de exposição de 24 e 48h, em células meristemáticas de raízes de cebolas. Foram analisadas células em todo o ciclo celular e a presença de aberrações cromossômicas, totalizando 5.000 células para cada grupo de bulbos. Calculou-se o índice mitótico e a análise estatística foi feita por meio do teste Qui-quadrado (p < 0,05). A partir dos resultados obtidos, verificou-se que os aditivos alimentares eritrosina e azul brilhante não foram citotóxicos às células do sistema-teste em questão. Já o corante vermelho 40, nas duas doses avaliadas e nos dois tempos de exposição estipulados para este bioensaio, promoveu redução significativa da divisão celular e induziu o aparecimento de aberrações dos tipos ponte anafásica, ponte telofásica e célula micronucleada. Estudos adicionais de citotoxicidade devem ser conduzidos para se somar a estes para assim avaliar, com propriedade, a ação destes três corantes em nível celular.
Texto completo