Produção de xilanases por uma cepa selvagem de Aspergillus nidulans - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v25i1.2095
dos Reis, SimoneAparecida Ferreira Costa, MariaMarina Peralta, Rosane
Uma cepa selvagem de Aspergillus nidulans isolada de solo produziu xilanase isenta de atividade celulolítica quando desenvolvida em meio submerso contendo sabugo de milho como principal substrato. Produção máxima de xilanase (220 U/mL) foi obtida quando a cepa foi desenvolvida em meio mineral suplementado com sabugo de milho a 3% (p/v) por 6 dias. Eletroforese com SDS revelou a ocorrência de quatro iso-xilanases, com pesos moleculares de 50, 43, 20 e 18 kDa. A xilanase bruta foi resistente à precipitação com acetona, apresentando atividade ótima em pH 5.0-6.0 e temperatura entre 50º e 55ºC. A enzima exibiu grande estabilidade quando exposta a condições alcalinas, e foi estável por várias horas quando exposta a temperaturas de até 55ºC, retendo 50% e 23% de sua atividade quando aquecida por 1 h a 60 e 65ºC, respectivamente
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